Glutatyon, vücutta doğal olarak bulunan güçlü bir antioksidandır. Hücrelerde serbest radikalleri ve reaktif oksijen türlerini nötralize ederek oksidatif stresi azaltan tripeptid yapısında bir moleküldür. Üç amino asitten oluşur: glutamin, sistein ve glisin.
